2010年的部落格

2010了，时间也过得蛮快的~我也不再年轻了~最近好久都没有上来了~因为都不知道要写些什么。我最近迷上了烘培。第一个的烘培是BUTTER CAKE （ORANGE FLAVOUR)。但是我忘了拍下照片。以下这张是我的所做的蛋挞。第一次做的。做了56个。味道还不错。但是要有耐性的做，因为很多工的。



材料就如以下 ：

蛋奶馅
材料1
水 : 300g
鲜奶 : 200g
糖 : 240g
醋 : 1 tsp

材料2
全蛋 : 3粒
Vanilla oil : 1/2 tsp

方法
1. 把材料1放进钢盆内搅至糖溶
2. 加入材料2搅均
3. 过沥待用

注 : 此份量可做56杯

甜塔皮
材料1:
牛油 : 500g
糖粉 : 100g (过筛)

材料2: (混均)
全蛋 : 100g （两粒鸡蛋）
Vanilla oil : 1/2 tsp

材料3: (过筛)
普通面粉 : 700g
蛋黄粉 : 50g
发粉 : 10g
盐 : 1/2 tsp


方法
1. 把材料1的牛油和糖粉放入搅拌钢内, 用中速搅拌均匀
2. 把材料2分2次加入拌打至奶油状
3. 加入材料3已过筛的粉料, 用低速拌均成团, 不要搅拌过度
4. 放入冰箱冷冻半小时, 取出
5.把圆形粉皮放入塔杯里, 把杯轻掉几下, 按好, 割掉多余的饼皮
6. 把蛋奶倒入塔杯8分满
7. 放进已预热烤箱, 180°C烘约25分钟至熟, 取出待冷

今年的新年，我也会做几种的COOKIES来过年~ 食谱下次才在UPDATE吧~